小型榨油機設備冷榨和熱榨有哪些區別
作者：鄭州企鵝糧油機械
發布時間：2018-07-17
點擊數：
小型榨油機設備榨油時可以冷榨也可以熱榨，不過在日常生活中人們食用的熱榨油還是比較多一些，因為熱榨食用油口感相對較好，但并不是說冷榨油一點好處也沒有。下面我們就來了解一下小型榨油機設備的冷榨與熱榨的區別。
一般小型榨油機設備在冷榨時，榨油機內不設加熱圈，直接將油料里面的油脂壓榨出來。冷榨的成品油中保留了油料的風味和色澤，完整的保留了食用油中的生理活性物質，顏色簽單，炸東西時候不會期末，不會，食用后不上火，屬于一種健康的食用油。
而熱榨方式不同。小型榨油機設備的熱榨需要先將油料經過選擇破碎后進行高溫加熱處理，然后再進行壓榨，這樣一般會破壞油料的細胞，里面的蛋白質也會變性，油脂粘度降低，營養價值大大降低，不過出油率相對于冷榨油相對較高，而且油脂具有香味，烹飪時炒出的菜品好吃。
小型榨油機設備的冷榨與熱榨主要區別是在于溫度上，以花生為例來說，熱榨花生油的溫度在120-130度之間，而冷榨花生油只需要65度。根據原料的不同，選擇的榨油方式也不同，比如說花生，建議用熱榨，而大豆，一般選用冷榨的方式比較多。鄭州企鵝糧油機械廠家研發生產的小型榨油機設備可以適用于多種 油料作物，冷榨與熱榨方式只需要轉換一下就行，一機多用，更加適合榨油廠的投資生產。
